Spoločnosť Nivona, relatívne nový účastník na trhu kávovarov, bola založená v roku 2005 v nemeckom Norimbergu s cielenou víziou vytvoriť vysokokvalitné, plne automatické kávovary. Na rozdiel od starších, zavedených značiek začala spoločnosť Nivona v období, keď sa kávová kultúra rýchlo vyvíjala a očakávania spotrebiteľov v oblasti domácej prípravy kávy rástli. Nivona sa od začiatku prezentovala ako značka určená milovníkom kávy, ktorá spája inovatívnu technológiu s dizajnom zameraným na používateľa. Ich kávovary si rýchlo získali povesť vďaka svojej spoľahlivosti, jednoduchému používaniu a schopnosti pripravovať kávu baristickej kvality.

Významným aspektom prístupu spoločnosti Nivona bol dôraz na intuitívne ovládanie, ktoré zabezpečuje, že aj tí, ktorí s prípravou kávy začínajú, môžu dosiahnuť vynikajúce výsledky. Značka sa zamerala aj na estetický dizajn a vytvorila stroje, ktoré sú nielen funkčným, ale aj štýlovým doplnkom moderných kuchýň. Neustále inovácie spoločnosti Nivona v oblastiach, ako sú integrované čistiace systémy a prispôsobiteľné možnosti varenia, ilustrujú jej odhodlanie zlepšiť zážitok z kávy. Napriek tomu, že je Nivona mladšou značkou, vydobyla si na konkurenčnom trhu kávovarov medzeru, ktorá oslovuje spotrebiteľov, ktorí pri varení kávy oceňujú kvalitu, inovácie a štýl.